Allaire G. & Boyer R. (dir.) (1995), La grande transformation de l’agriculture. Lectures conventionnalistes et régulationnistes, INRA-Economica, Paris, 442 p.
Amemiya H., Bénézech D., Renault M. (2008), « Les circuits courts : un “monde de commercialisation” interpersonnel ? » in Maréchal G., (coord.), Les circuits courts alimentaires. Bien manger dans les territoires, Dijon, Educagri, p. 113-125.
Ba A. & Aubry C. (2011), « Diversité et durabilité de l’agriculture urbaine : une nécessaire adaptation des concepts ? » Norois, vol. 4, no 221, p. 11-24.
Bahoken F., Blanquart C., Gaubert A., Zeroual T. (2016), « Une typologie spatiale des commerces intra-urbains fondée sur l’analyse de leurs relations d’approvisionnement », Revue d’économie régionale et urbaine, no 3, p. 619-647.
Barczyk D. & Evrard R. (2005), La distribution, Paris, Armand Colin, coll. « Etapes Mémento », 127 p.
Becattini G. (Ed.) (1987), Mercato e forze locali : il distretto industriali, Il Mulino, Bologna, coll. « Quaderni de L’Industria », 193 p.
Bénézech D. (2007), « Les ressorts de l’échange de produits alimentaires différenciés : de l’information à la confiance » in Amemiya H. (ed.), L’agriculture participative, Rennes, Presses Universitaires de Rennes, p. 137-149.
Blanquart C., Gonçalves A., Raton G., Vaillant L. (2015), « Vecteurs et freins d’une logistique plus durable des circuits courts alimentaires », 52e colloque de l’ASRDLF, Montpellier, 7 au 9 juillet, 16 p.
Blanquart C., Kebir L.Y., Petit C., Traversac J.B. (2009), Les enjeux logistiques des circuits courts, rapport pour le PIPAME, 68 p.
Boltanski L. & Thévenot L. (1987), Les économies de la grandeur, Cahiers du CEE, série Protée, no 31, CEE et PUF.
Boltanski L. & Thévenot L. (1991), De la justification. Les économies de la grandeur, Paris, Gallimard, coll. « NRF Essais », 485 p.
Bosona T.G., Gebrensenbet G., Nordmark I., Ljuinberg D. (2011), “Integrated Logistics Network for the Supply Chain of Locally Produced Food, part. 1: Location and Route Optimization Analysis”, Journal of service science and management, vol. 4, no 2, p. 174-183.
Bréchet J.-P. (2013), « Organiser le marché : une lecture par la théorie de la régulation sociale », Revue Française de Socio-Économie, vol. 2, no 12, p. 191-208.
Burmeister A. (2000), Familles logistiques. Propositions pour une typologie des produits transportés pour analyser les évolutions en matière d’organisation des transports et de la logistique, Rapport pour le PREDIT, 126 p.
Capt D., Chiffoleau Y., Gauche A. (2011), Élaboration d’un référentiel technico-économique dans le domaine des circuits courts de commercialisation. Partie I : Cadre d’analyse, méthodologie et synthèse des résultats Légumes et Produits laitiers en circuits courts, Rapport pour le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du Territoire, 54 p.
Carbone V., Blanquart C., Zeroual T. (2013), « Green Lean ou green Agile? Les déterminants des pratiques logistiques vertes », Revue Française de Gestion Industrielle, no 32, p. 71-92.
Carpentier M. (2011), Efficacité énergétique des livraisons en circuits courts : perception des producteurs et bonnes pratiques, FR CIVAM Bretagne, 49 p.
CERD (2013), Méthodes et approche économique transversale exploratoire de six familles de produits en circuit court, Références circuits courts, 24 p.
Cete de l’Ouest (2012), La logistique urbaine, Fiche pédagogique Transport de Marchandises et Logistique in « Focus sur… », 4 p.
Chazoule C. & Lambert R. (2007), « L’émergence des appellations d’origine au Québec. Naissance d’une nouvelle convention de qualité », Économie rurale, no 299, p. 24-39.
Chiffoleau Y. & Gauche A. (2013), « Diversité des stratégies et des performances dans les circuits courts alimentaires : une analyse croisée », Ve Congrès de l’AFS, Nantes, 2 au 5 septembre, 18 p.
Coley, D., Howard, M., Winter, M. (2009), “Local Food, Food Miles and Carbon Emissions: A Comparison of Farm Shop and Mass Distribution Approaches”, Food Policy, no 34, p. 150-155.
Commissariat général au développement durable (2013), « Consommer local, les avantages ne sont pas toujours ceux que l’on croit », Le point sur, no 158, 4 p.
De Roest K. (2000), The Dynamics of the Parmigiano-Reggiano Production Systems, Actes et communications, no 17-1 INRA-ESR.
Deverre C. & Lamine C. (2010), « Les systèmes agroalimentaires alternatifs. Une revue de travaux anglophones en sciences sociales », Économie rurale, no 317, p. 57-73.
Di Iacovo F., Brunori G., Innocenti S. (2013), “Le strategie urbane : il piano del cibo”, Agriregionieuropa, vol. 9, no 32, p. 9-16.
Dufour A. & Lanciano E. (2012), « Les circuits courts de commercialisation : un retour de l’acteur paysan ? » Revue Française de Socio-Economie, 2012/1, no 9, p. 153-169.
Dupuy C. & Torre A. (2004), Confiance et proximité, in Pecqueur, B. et Zimmerman, J.B., Économie de proximités, Paris, Lavoisier, p. 67-88.
Duvernoy I., Lima S., Barthe L. (2012), « Des projets agricoles dans la planification territoriale ? L’exemple de quatre Pays en Midi-Pyrénées », Sud-Ouest européen, no 34, p. 79-92.
Esnouf C., Russel M., Bricas N. (2011), duALIne – durabilité de l’alimentation face à de nouveaux enjeux. Questions à la recherche, Rapport INRA-Cirad, 236 p.
Eymard-Duvernay F. (1989), « Conventions de qualité et formes de coordination », Revue Économique, vol. 40, no 2, p. 329-360.
Eymard-Duvernay F. (Coord.) (2006), L’économie des conventions : méthodes et résultats. Tome I : débats, Paris, La découverte, coll « Recherches », 334 p.
Feagan R. (2007), “The place of food: mapping out the ‘local’ in local food systems”", Progress in Human Geography, vol. 31, no 1, p. 23-42.
Filippi M. & Triboulet P. (2006), « Coordination des acteurs et valorisation de produits liés à l’origine. Les signes d’identification comme signes d’exclusion ? » Revue d’Économie Régionale & Urbaine, 1/2006, p. 103-129.
Fourcade C., Muchnik J., Treillon R. (2005), Système de production localisée : le cas de l’agroalimentaire, Rapport du GIS SYAL pour le MAPAAR et la DATAR, Paris.
Gaubert E., Guerrero D. (2014), « Modèles d’organisation logistique : une typologie d’activités », 51e colloque de l’ASRDLF, Marne-la-Vallée, 7-9 juillet, 12 p.
Gonçalves A. & Zeroual T. (2014), « Les circuits courts alimentaires : vers une logistique plus verte ? » 9e Congrès RIODD, Bordeaux, 1er au 3 octobre, 13 p.
Gonçalves A., Morganti E., Blanquart C. (2014), « Alimenter les villes par les circuits courts : le défi de la conciliation des politiques publiques et des logiques d’acteurs », Géocarrefour, 4/2014 (vol. 89), p. 247-259.
Grave E. & Chiffoleau Y. (2008), « Rôle et dynamique des réseaux sociaux dans les circuits courts. Résultats d’enquête », Les cahiers de l’observatoire CROC, no 7, 8 p.
GREMI (1989), Milieux Innovateurs et Réseaux Transnationaux : vers une nouvelle théorie du développement spatial, Barcelone, 28-29 mars 1989.
Hemmert M., Kim D., Kim J., Cho B. (2016), “Building the Supplier’s Trust: Role of Institutional Forces and Buyer Firm Practices”, International Journal of Production Economics, vol. 180, p. 25-37.
Herault-Fournier C. (2013), « Est-on vraiment proche en vente directe ? Typologie des consommateurs en fonction de la proximité perçue dans trois formes de vente : AMAP, Points de vente collectifs et Marchés », Management & Avenir, vol. 6, no 64, p. 167-184.
Hudnurkar M., Jakhar S., Rathod U. (2014), “Factors Affecting Collaboration in Supply Chain: A Literature Review”, Procedia - Social and Behavioral Sciences, vol. 133, p. 189-202.
Kirat T. & Lung Y. (1995), « Innovations et proximités : le territoire, lieu de déploiement des processus d’apprentissage », in Lazaric N. & Monnier J.-M. (dir.), Coordination économique et apprentissage des firmes, Paris, Economica, p. 206-227.
Knight F. (1921), Risk, Uncertainty, and Profit, Boston, Houghton Mifflin.
Lanciano E., Poisson M., Saleilles S. (2012), « Un foisonnement de profils et de démarches », in Prigent-Simonin A. H. & Herault-Fournier C. (coord.), Au plus près de l’assiette. Pérenniser les circuits courts alimentaires, Éditions Educagri/Quae Éditions, Dijon/Versailles, coll. « Sciences et partage », p. 85-102.
Le Velly R., Bottois V., Bréchet J.-P., Chazoule C., Cornée M., Emin S., Praly C., Schieb-Bienfait N. (2010), « Comment se fait la rencontre entre offres et demandes locales pour la restauration collective publique ? Premiers enseignements, in Traversac J.B. (coord.) », Circuits courts. Contribution au développement régional, Dijon, Educagri Éditions, p. 187-194.
Lendrevie J., Levy J., Lindon D. (eds.) (2009), Mercator : Théorie et pratique du marketing, Paris, Dunod, 1232 p.
Ltifi M., Hikkerova L., Gharbi J-E. (2016), « L’effet de la performance logistique en magasin de detail sur la satisfaction et le bonheur des consommateurs », La Revue des sciences de gestion, no 278-279, p. 89-98.
Maréchal G.& Spanu A. (2010), « Les circuits courts favorisent-ils l’adoption de pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement ? » Courrier de l’environnement de l’INRA, no 59, 13 p.
Meisterling K., Samaras C., Schweizer V. (2009), “Decisions to Reduce Greenhouse Gases from Agriculture and Product Transport: LCA case study of organic and conventional wheat”, Journal of Cleaner Production, no 17, p. 222-230.
Messmer J.G. (2013), Les circuits courts multi-acteurs : Emergences d’organisations innovantes dans les filières courtes alimentaires, Rapport de recherche INRA, 69 p.
Ministère de l’Agriculture et de la Pêche (2009), Renforcer le lien entre producteurs et consommateurs. Plan d’action pour développer les circuits courts, 4 p.
Moity-Maïzi P., Sainte-Marie (de) C., Geslin P., Muchnik J., Sautier D. (eds.) (2001), Systèmes agroalimentaire localisée. Terroirs, savoir-faire, innovations, INRA, Études Recherches Systèmes Agraires et Développement, no 32, 216 p.
Mollard A. & Pecqueur B. (2007), « De l’hypothèse au modèle de panier de biens et de services : histoire succincte d’une recherche », Economie rurale, no 300, p. 110-114.
Mollard A., Pecqueur B., Moalla M. (2005), « Offres de produits, services territorialisés et demande de biens combinés » in Torre A. & Filippi M., Proximités et changements économiques dans les mondes ruraux, Paris, INRA Éditions, coll. « Un point sur… », p. 73-94.
Morgan K. & Sonnino R. (2010), “The Urban Foodscape: World Cities and The New Food Equation”, Cambridge Journal of Regions, Economy and Society, vol. 3, no 2, p. 209-224.
Muchnik J. & Sainte-Marie (de) C. (coord.) (2010), Le temps des SYAL. Techniques, vivres et territoires, Éditions Quae, Versailles, coll. « Update Science and Technologies », 320 p.
Mundler P. & Rumpus L, (2012), “The Energy Efficiency of Local Food Systems: A Comparison Between Different Modes of Distribution”, Food Policy, no 37, p. 609-615.
Ollagnon M. & Chiffoleau Y. (2008), « Diversité des producteurs en circuits courts. Typologie des maraîchers de l’Hérault et des Pyrénées Orientales », Cahiers de l’observatoire C.R.O.C/Coxinel, no 1, 8 p.
Orléan A. (2004), « L’Économie des Conventions : définitions et résultats » in Orléan A. (dir.), Analyse économique des conventions, Paris, PUF, coll. « Quadrige », p. 9-48
Parker G. (2005), “Sustainable food? Teikei, Co-operatives and food citizenship in Japan and the UK”, Working Papers in Real Estate & Planning, 29 p.
Pecqueur B. (2001), « Qualité et développement territorial : l’hypothèse du panier de biens et de services territorialisés », Économie Rurale, no 261, p. 37-49.
Perez-Zapico B. (2008), Une évaluation de l’impact du transport dans l’alimentation. Comparaison entre circuits courts et circuits longs du Pays de Dinan. Mémoire de Master 2 Géographie, Aménagement, Sociétés et Environnement, spécialité gestion de l’environnement, université Rennes 2 Haute Bretagne, 96 p.
Pirog R., Van Pelt T., Enshayan K., Cook E. (2001), Food, Fuel, and Freeways: An Iowa perspective on how far food travels, fuel usage and greenhouse gas emissions, Leopold Center for Sustainable Agriculture, 33 p.
Poisson M. & Saleilles S. (2012), « À chaque collectif de producteurs sa recette », in Prigent-Simonin A. H. & Herault-Fournier C. (Coord.), Au plus près de l’assiette. Pérenniser les circuits courts alimentaires, Educagri Éditions/Quae Éditions, Dijon/Versailles, coll. « Sciences et partage », p. 117-137.
Praly C., Chazoule C., Delfosse C., Bon N., Cornee M. (2009), La nation de « proximité » pour analyser les circuits courts, 46e colloque de l’ASRDLF, Clermont-Ferrand, 6-8 juillet, 17 p.
Prigent-Simonin A.H., Herault-Fournier C., Merle A. (2012), « Portraits d’acheteurs en circuits courts », in Prigent-Simonin A. H. & Herault-Fournier C (Coord.), Au plus près de l’assiette pérenniser les circuits courts, Éditions Educagri/Quae Éditions, Dijon/Versailles, coll. « Sciences et partage », p. 29-45.
Prigent-Simonin A.H., Herault-Fournier C., Merle A. (2012b), « Développer la proximité », in Prigent- Simonin A. H. & Hérault-Fournier C (Coord.), Au plus près de l’assiette pérenniser les circuits courts, Éditions Educagri/Quae Éditions, Dijon/Versailles, coll. « Sciences et partage », p. 47-62.
Rallet A. (1993), « Choix de proximité et processus d’innovation technologique », Revue d’Économie Régionale et Urbaine, 1993/3, p. 365-386.
Richard F. Chevallier C., Dellier J., Lagarde V. (2014), « Circuits courts agroalimentaires de proximité en Limousin : performance économique et processus de gentrification rurale », Norois, 2014/1, no 130, p. 21-39.
Rizet C., Browne M., Cornelis E., Descamps J. (2008), Chaînes logistiques et consommation d’énergie : Cas des meubles & des fruits et légumes, Rapport final PREDIT, INRETS-ADEME, 167 p.
Romeyer C. (2012), « La restauration collective en quête de solutions logistiques », in Prigent-Simonin A. H. & Herault-Fournier C (coord.), Au plus près de l’assiette pérenniser les circuits courts, Éditions Educagri/Quae Éditions, Dijon/Versailles, coll. « Sciences et partage », p. 139-161.
Salais R. & Storper M. (1993), Les mondes de production. Enquête sur l’identité économique de la France, Paris, Éditions de l’École des Hautes Études en Sciences Sociales, 467 p.
Sarrazin F. (2012), « L’Echange social plus fort que l’échange marchand », in Prigent-Simonin A. H. & Hérault-Fournier C. (Coord.), Au plus près de l’assiette pérenniser les circuits courts, Éditions Educagri/Quae Éditions, Dijon/Versailles, coll. « Sciences et partage », p. 63-79.
Schlich E., Biegler I., Hardtert B., Luz M., Schröder S., Schroeber J. et Winnebeck S. (2006), « La consommation d’énergie finale de différents produits alimentaires : un essai de comparaison », Courrier de l’environnement de l’INRA, no 53, p. 111-120.
Thévenot L., Eymard-Duvernay F., Favereau O., Orléan A., Salais R. (2004), « Valeurs, coordination et rationalité. L’économie des conventions ou le temps de la réunification dans les sciences sociales », Problèmes économiques, n°2838, p. 1-8.
Thompson J., Harper A., Kraus S. (2008), Think Globally, Eat Locally. San Francisco Food Shed Assessment, American Farmland Trust, 44 p.
Torre A. (2010), « Jalons pour une analyse dynamique des proximités », Revue d’Économie Régionale et Urbaine, 2010/3, p. 409-437.
Touzard J.M. (2010), « Ancrage territorial et construction de règles dans des coopératives viticoles du Midi » in Muchnik J. & Sainte-Marie C. de (coord.), Le temps des SYAL, Éditions Quae, Versailles, p. 625-279.
Vincq L., Mondy B., Fontorbes J.P. (2010), « La construction de la qualité fiable dans les réseaux alimentaires de proximité », Économie Rurale, vol. 4-5, no 318-319, p. 5-19.